雖然長途飛行很累，在途中也沒怎麼睡，但為了調整我的時差，一下飛機到飯店check in洗完澡後就馬上到了Chelsea Market http://www.chelseamarket.com 話說，Chelsea Market是我轉換人生跑道一個很重要的指標。在2011年剛結束在中國大陸的工作，我回到紐約休假三個月，好好想想未來方向好好充電。因為當時在紐約學習糕點製作，要到Chelsea Market裡的Bowery Kitchen買材料。以前也去過Chelsea Market好多次了，但那次不知道怎麼了，一走進去感受周遭的氣氛、看著來往的饕客、店家、餐廳，有一種被雷打到的感覺，我突然覺得原來"食"才是生活中最重要的文化、與我們是這麼息息相關密不可分。除了每天所需攝取的營養，飲食文化涵蓋的廣度及深度是衣、著、行、育、樂無法並進的！人與人的連結與食是這麼密不可分，人類發展演進的過程以及各國各式不同的料理與宗教的影響，吃，實在是太重要了，不只重要，真的是太............美妙了！
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